恒瑞惠康乙酰化二淀粉磷酸酯食用木薯變性淀粉是一種經(jīng)過(guò)特殊改性處理的高品質(zhì)食品添加劑。它以木薯為原料,通過(guò)乙酰化和磷酸酯化雙重改性技術(shù),顯著提升了淀粉的功能特性,特別適用于果醬類食品的生產(chǎn)。
在果醬應(yīng)用中,該變性淀粉展現(xiàn)出卓越的穩(wěn)定性和增稠效果。其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)能夠在高溫和酸性條件下保持穩(wěn)定,有效防止果醬在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)分層、析水等現(xiàn)象。同時(shí),它能賦予果醬適宜的粘稠度和光滑質(zhì)地,改善口感,同時(shí)不影響果醬原有的風(fēng)味和色澤。
相比傳統(tǒng)增稠劑,恒瑞惠康乙酰化二淀粉磷酸酯具有更好的抗老化性和凍融穩(wěn)定性,使得果醬在多次溫度變化后仍能保持優(yōu)良的質(zhì)構(gòu)。作為食用級(jí)變性淀粉,它完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了安全可靠的配方選擇。
在果醬生產(chǎn)工藝中,建議添加量為0.5%-2%,具體用量可根據(jù)所需粘稠度進(jìn)行調(diào)整。使用時(shí)只需將其與其他配料混合均勻,經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募訜岷纯沙浞职l(fā)揮其功能特性。
恒瑞惠康乙酰化二淀粉磷酸酯食用木薯變性淀粉是果醬生產(chǎn)中的理想選擇,既能保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,又能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的更高要求。
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更新時(shí)間:2026-01-08 07:54:33